Bonarda "LA GALLINA" DOC GIORGI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cantina | GIORGI |
| Denominazione | Bonarda DOC |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 90% Croatina, 10% Uva Rara |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | PV/8184 |
| Sede Cantina | Giorgi - Canneto Pavese (PV) - Frazione Campo Noce, 39/A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Pasta all'amatriciana, Braten, Risotti, Suppen, mittelreifer Käse, Kochwurst, Schnitzel mit Pilzen |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Bonarda |
Die Art der Zugehörigkeit für diesen sensationellen Wein der Weingut Giorgi , bekannt in Italien und im Oltrepò Pavese, ist das von Bonarda prickelnder DOC. Das Produktions- und Anbaugebiet der Trauben ist das klassische Oltrepò Pavese. Die Croatina-Trauben werden in 100%iger Reinheit vinifiziert. Der Ertrag pro Hektar beträgt 70 Doppelzentner Trauben im Weinberg. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben in der zweiten Septemberdekade von Hand geerntet werden. Nach dem Zerkleinern und Abbeeren erfolgt die Gärung in automatisierten Winzern mit automatischem Umpumpen, wobei die Trauben 8 bis 10 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C mazeriert werden. Die malolaktische Gärung ist vollständig durchgeführt. Die Verfeinerung erfolgt 6 Monate in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Merkmale der Rotwein Bonarda „La Gallina“ DOC
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sensationelle Wein des Weinguts Giorgi, Bonarda Frizzante DOC, eine tief rubinrote Farbe mit violetten und violetten Reflexen. Der Duft ist intensiv und elegant mit fruchtigen Noten von Kirsche, Mandel und frischen Früchten. Der Geschmack ist trocken, überzeugend, mit guter Struktur und Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins Lombardei
Er passt perfekt zu Wurstwaren, ersten Gängen, Schmorbraten, Eintöpfen und Hartkäse. Der Service muss bei 18°C erfolgen.in großen Kelchen, die die zarten Noten des Parfüms strömen lassen.
