Schaumwein „GIANFRANCO GIORGI“ nach klassischer Methode GIORGI

Vom renommierten Weingut Giorgi Oltrepò Pavese eins sprudelnder Wein klassische Methode Spätburgunder DOCG. Es stammt aus dem klassischen Produktionsbereich Jenseits von Pavese . Der Wein wird aus 100 % reinen Pinot Noir-Trauben vinifiziert und stammt aus den am besten geeigneten Gebieten in den Gemeinden Montecalvo Verseggia, S. Maria Della Versa und Rocca De Giorgi, wobei die Böden auf einer Höhe zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen in kalkhaltigen Böden mit gutem Tonanteil. Der Ertrag pro Hektar beträgt 70 Doppelzentner Trauben und die Weinbereitung erfolgt nach der Ernte, die in Kisten gegen Ende August und Anfang September erfolgt, durch sanftes Pressen, bei dem nur der Most extrahiert wird.Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C, die mit Hilfe ausgewählter Hefen gestartet wird und in Edelstahltanks erfolgt. Abschließend erfolgt die Reifung, die die Abfüllung mit Lagerung im darauffolgenden Frühjahr und die anschließende Verfeinerung in der Flasche vorsieht, die mindestens 24 Monate nach dem Degorgieren erfolgt. Die Flaschen bleiben dann noch mindestens 6 Monate im Keller.

Eigenschaften des Gianfranco Giorgi Classic Method Spumante

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sensationelle Wein des Weinguts Giorgi eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen, reichhaltigen und ausgezeichneten anhaltenden Perlage. Der Duft ist der eines großen und reichen Bouquets, streichelnd und langanhaltend, mit Anklängen an Salbei, Minze, Aprikose und Vanille.Der Geschmack ist trocken, harmonisch, reichhaltig und samtig, mit einem lebendigen Rückgrat in einer feinen und langen Textur.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Spumante Gianfranco Giorgi Klassische Methode

Ein Spumante aus Oltrepò Pavese, ausgezeichnet als Aperitif, hervorragend während des Essens. Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.