Recioto della Valpolicella „Dulcis“ DOCG Spada
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Spada |
| Bezeichnung | Recioto della Valpolicella Docg |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | Corvina, Rondinella e Molinara |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 50cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR 3677 |
| Weinkellereigebäude | Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Desserts, Trockenfrüchte, Schokolade |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Recioto |
Der Recioto della Valpolicella DOCG „Dulcis“ ist ein Rotwein von dem Weingut Spada gelegen in Region Venetien . Die Trauben, die diesem Wein Leben einhauchen, sind: Corvina, Rondinella, Molinara. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 10 °C und die Mazeration dauert 30 Tage mit zweimal wöchentlichem Umpumpen; Anschließend wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt und verfeinert weitere 7 Monate in der Flasche.
Die Eigenschaften des Recioto della Valpolicella DOCG
Auf den ersten Blick ist es ein tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen.Der Duft ist würzig und harmonisch und erinnert an Schwarzkirsch- und Himbeermarmelade, Beeren in Alkohol, Ingwer und Kakao. Am Gaumen ist er warm, samtig, harmonisch und süß mit Noten von Gewürzen und Kakao, er erinnert an alle Sinne des Parfüms.
Empfohlene Kombination mit diesem Recioto DOCG-Wein
Er passt insbesondere zu allen Desserts: Trockendesserts, Panettone und Mürbeteig. Wird in großen Kristallgläsern bei Zimmertemperatur serviert. Es muss nicht dekantiert werden.
