Amarone della Valpolicella „Firmus“ 2020 DOCG Spada

Spada 
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Sommelier score 94/100 2025
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Features
Winery Spada
Denomination Amarone della Valpolicella Docg
Vintage 2020
Grapes Corvina, Rondinella e Molinara
Alcohol content 16,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF VR 3677
Winery headquarter Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26
Bottle size Standard bottle
Combination wild game, Roast meat, Meat and game stew, pork knuckle baked, Hard cheese, Cold cuts and salami, Fillet with green pepper, Tagliatelle with mushrooms
Region Venetian (Italy)
Style Full-bodied and intense
Wine list Amarone
Wine description

Der Amarone Firmus 2019 wurde mit der Note 95/100 Decanter ausgezeichnet

 

Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG „Firmus“ der Weingut Spada es ist ein Wein von Region Venetien. Die für seine Entstehung ausgewählten Trauben sind: Corvina, Rondinella, Molinara. Um diesem Amarone Leben einzuhauchen, werden die Trauben sorgfältig von Hand ausgewählt und über drei Monate lang trocknen gelassen, wobei sie etwa 40 % ihres ursprünglichen Gewichts verlieren. Die Gärung erfolgt langsam und findet im Winter von Januar bis März statt. Anschließend reift der Amarone über 24 Monate in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. In dieser Zeit verbinden sich die Aromen der getrockneten Trauben mit den Aromen des Holzes und tragen so zur Herstellung eines Weins mit großer Struktur und hoher aromatischer Komplexität bei die einen echten reinrassigen Amarone auszeichnen.

 

Die Eigenschaften des Amarone Classico DOCG „Firmus“

Auf den ersten Blick hat er eine granatrote Farbe, mit einigen hellen Farbtönen, die aufgrund der langen Reifung ins Orange tendieren. Das Parfüm besticht durch seine Breite und seinen Duft mit Noten von reifen Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen ist er warm, samtig und anhaltend, mit einem Geschmack, der an getrocknete Weintrauben erinnert.

 

Empfohlene Kombinationen mit diesem Amarone-Wein

Besonders geeignet als Begleitung zu Wild und Braten, aber auch als Meditationswein. In großen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 16-18°C servieren; Es steigert seine Qualität, wenn es vor dem Trinken mindestens eine Stunde lang dekantiert wird.

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