Malvasia Dolce DOC GIORGI

Vom renommierten Weingut Giorgi Oltrepò Pavese, ein Wein der lokalen Tradition, erhaben, anmutig und raffiniert. Dort Malvasia Prickelnder Oltrepò Pavese, vinifiziert aus 100 % reinen Malvasia-Trauben, die im Weinberg einen Ertrag von 85 Doppelzentnern pro Hektar erzielen. Die Weinbereitung nach der Ernte, die in den ersten zehn Septembertagen beginnt, erfolgt mittels sanfter Pressung, bei der nur der Blütenmost extrahiert wird. Der so gewonnene Most beginnt mit der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C in Edelstahltanks, wobei die Gärung durch Filtration und Kühlung blockiert wird. Die zweite Gärung findet im Autoklaven statt.

Eigenschaften dieses süßen Malvasia

Organoleptische Untersuchung dieses anmutigen Weines Lombardische Tradition Es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft ist breit und erinnert an das Bouquet, aromatisch, intensiv parfümiert. Der Geschmack ist süß, harmonisch, samtig.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Malvasia Dolce

Ein Wein, der gut zu allen Arten von Desserts, trockenem Gebäck, Trockenfrüchten und gereiftem Käse passt. Er sollte gekühlt bei 10 °C in einem kleinen Kelch serviert werden, um die Aromen in der Nase des Verkosters zu konzentrieren.