Moscato Dolce THEO VANZINI

Der Moscato I.G.T. "Theo" von Vanzini ist ein süßer, sprudelnder Weißwein, der in den Hügeln des Oltrepò Pavese in den Gemeinden San Damiano al Colle, Santa Maria della Versa und Volpara hergestellt wird. Es wird aus 100% Moscato-Trauben gewonnen, die auf Böden angebaut werden, die aus Sandstein und kalkhaltigen Marschen mit Tonanteil stammen und sich zwischen 300 und 350 m über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinbereitung umfasst eine kurze Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einem weichen Auspressen und einer Fermentation im Autoklaven nach der Methode Martinotti bei kontrollierter Temperatur für etwa 15-20 Tage. Nach der Filtration reift der Wein etwa drei Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses Moscato der Cantina Vanzini

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch und aromatisch, mit floralen Noten, Honignoten und intensiven Düften von Apfel, Birne, Pfirsich, Pflaume und Zitrusfrüchten. Im Mund ist es süß, elegant und gut strukturiert, mit einer angenehmen rückseitig-olfaktiven Persistenz, die den fruchtigen und aromatischen Bestandteil aufwertet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein

Dieser Moscato passt besonders gut zu Desserts, vor allem zu Cremetörtchen, frischem Gebäck und heftenden Desserts der italienischen Tradition wie Ostertaube und Panettone. Dank seiner aromatischen Frische ist er auch ideal als Wein zum Essen oder als Begleitung zu geselligen Momenten. Bei 8°C servieren.