Asti DOCG COCCHI

Das Symbol par excellence der antiken Spumante-Schule des weltweit bekanntesten aromatischen Spumantes, dieses Cocchi Asti wird in kleinen Mengen hergestellt und in Stahltanks fermentiert. Dieser Wein aus dem Piemont wird aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt: Während der gesamten Verarbeitungsphase wird so viel wie möglich versucht, die Aromen und Zartheit der Trauben zu erhalten. Nach der Weinlese wird mit dem Pressen der ganzen Trauben begonnen, um einen sehr süßen Most zu erhalten, der in Stahl gegoren werden soll.

Eigenschaften dieses Cocchi Asti

Es hat eine strohgelbe Farbe mit einem ansprechenden Perlgeschmack; die olfaktorischen Noten erinnern an die typische Aromatik des Muskats, mit Noten von Glycin, Akazien und Honig. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgewogene Süße und einen niedrigen Alkoholgehalt aus.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Schaumwein aus dem Piemont

Perfekt zu Desserts, vor allem die traditionellen piemontesischen Süßspeisen mit Haselnüssen und Mandeln. Bei 6-8 °C servieren.