Pinot Nero DOC MONVIERT
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2026 |
| Weinkellerei | MONVIERT |
| Bezeichnung | Friuli Colli Orientali Doc |
| Jahrgang | 2024 |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | MONVIERT - Cividale del Friuli (UD) - Via Strada di Spessa,8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Lammfleisch, Würziger Käse, Hartkäse, mittelreifer Käse, Pasta mit Fleischsauce, Porchetta, Spiel, Pilz risotto, Pasta all'amatriciana, Schnitzel mit Pilzen, Eintopf |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Pinot Nero |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Die aus dem Burgund stammende Rebsorte Pinot Noir ist der Stammbaum der Familie der Pinots, aus denen später durch Gemmarie-Mutationen der Pinot Bianco, Pinot Grigio und Meunier hervorgegangen sind. Die Ernte für diesen trockenen Rotwein aus Friaul-Julisch-Venetien erfolgt durch manuelle Sammlung der Trauben: Die entkernete Traube wird dann 4-6 Tage lang mazeriert, um eine maximale Konzentration an Farbstoffen, Tanninen und aromatischen Bestandteilen aus den Schalen zu erhalten. So beginnt die alkoholische Gärung, also das Auspressen und Pressen des Brechens. Durch die Zugabe ausgewählter Bakterien erfolgt eine malolaktische Gärung, mit der die letzte Phase der Stahlveredelung für 3-4 Monate begonnen werden kann.
Eigenschaften dieses Weins aus Friaul-Julisch-Venetien
Es hat eine rubinrote Farbe und ein zartes, fruchtiges und komplexes Riechprofil. Weich und samtig am Gaumen, mit anhaltendem Nachgeschmack.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Monviert
Probieren Sie es mit weißem und rotem Fleisch, frischem Käse. Servieren bei einer Temperatur von 16-18°C.