Refosco dal Peduncolo Rosso DOC MONVIERT
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2026 |
| Weinkellerei | MONVIERT |
| Bezeichnung | Friuli Colli Orientali Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Refosco |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | MONVIERT - Cividale del Friuli (UD) - Via Strada di Spessa,8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Cassoeula, Kaninchen, Wiener Schnitzel, Weißem Fleisch, Gedünstetem Fleisch, gegrilltes Schwein, Pasta all'amatriciana, Risotti, Spiel, Schweinshaxe aus dem Ofen, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Refosco |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Unter den berühmtesten und beliebtesten Rotbeerweinen des Friaul ist der Refosco dal Peduncolo Rosso eine Untersorte von größtem Wert im Zusammenhang mit der Familie des Refosco selbst. Für die Herstellung dieses Rotweins der Kellerei Monviert werden Refosco-Trauben aus reinem roten Stiel verwendet: Nach der Ernte werden die Trauben entkernt und 6-8 Tage eingelegt, um die maximale Extraktion von Tanninen, Farbstoffen und Aromen zu erreichen. Die alkoholische Gärung beginnt mit anschließendem Ausreißen und Pressen des Brechens; nach der alkoholischen Gärung werden ausgewählte Bakterien hinzugefügt, um die malolaktische Gärung zu fördern. Am Ende dieser Phase erfolgt die letzte Veredelung in Stahl für 3-4 Monate.
Eigenschaften dieses friaulischen Weins
Es hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Die olfaktorischen Noten erinnern an Brombeeren, Himbeeren, Unterholz und Cranberry. Am Gaumen ist es leicht tannisch und angenehm bitter.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein Monviert
Ausgezeichnet in Kombination mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild. Probieren Sie es mit gereiftem Käse. Servieren bei einer Temperatur von 16-18°C.
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