Refosco dal Peduncolo Rosso DOC TUNELLA

Aus der Ernte von Refosco-Trauben mit reinem roten Stiel entsteht dieser Rotwein der friaulischen Kellerei Tunella. Die Weinberge liegen zwischen den sanften Hügeln des östlichen Friaul, auf Marnen- und Sandsteinböden genannt ponche. Die Weinlese findet in der letzten Septemberwoche statt und die Trauben werden von Hand bis zum besten Reifegrad geerntet: Die Trauben werden dann entsaftet und gepresst, der gewonnene Most wird mit den Schalen gemahlen und vergoren. Um den Durchgang der Farbe und des Tannins von den Schalen zu fördern, werden häufige Nachfüllungen durchgeführt: Es folgt eine alkoholische Gärung, malolaktische und schließlich eine langsame Reifung.

Eigenschaften dieses Weins aus Friaul-Julisch Venetien

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Der Duft erinnert an rote Beeren und Gewürze, aber auch an Kakao und Tabak. Trocken am Gaumen und mit einer bemerkenswerten Struktur, leicht bitter im Nachgeschmack.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus dem Weinkeller Tunella

Hervorragend zu roten Fleisch- und Wildfleischgerichten. Bei 16-18°C servieren.