Refosco dal Peduncolo Rosso DOC RONCHI DI CIALLA

Das Refosco dal Peduncolo Rosso des friaulischen Kellers Ronchi di Cialla Es wird aus Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben hergestellt, die im Valle di Cialla in der Gemeinde Prepotto, Udine, angebaut werden. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Mazeration unter Verwendung einheimischer Hefen für 4 Wochen und tägliches Umpumpen. Die Verfeinerung umfasst einen Aufenthalt in französischer und slawonischer Eiche für 14 bis 18 Monate mit anschließender 50-monatiger weiterer Verfeinerung in der Flasche.

Eigenschaften dieses friaulischen Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Refosco dal peduncolo rosso eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Die olfaktorischen Noten erinnern an Kirsche und Brombeere; mit der Reifung wird es mit weiteren olfaktorischen Noten wie Lakritze und Gewürzen bereichert.

Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein aus Friaul

Kombinierbar mit fleischbasierten Hauptgerichten wie gegrilltem, gebratenem, gedünstetem, gepökeltem Fleisch, Wild und Käse. Bei einer Temperatur von 18°C in einem großen Weinglas servieren.