Picolit Cialla DOCG RONCHI DI CIALLA

Dieser friaulische Süßwein wird zu 100 % aus Trauben hergestellt Pikolit angebaut im Valle di Cialla in der Gemeinde Prepotto in der Nähe von Udine. Die für die Herstellung verwendeten Trauben stammen teilweise aus der Spätlese Ende Oktober und zur Hälfte aus der Trocknung: Die spontane Gärung des Mostes erfolgt dann in Barriques aus französischer Eiche mit anschließender Lagerung in denselben für mindestens 20 Monate. Die Verfeinerung wird mit einem weiteren Aufenthalt von 24 Monaten in der Flasche fortgesetzt.

Eigenschaften von Picolit vom Weingut Ronchi di Cialla

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine leuchtend goldgelbe Farbe und ein olfaktorisches Bouquet, das an Akazie und Orangenschale erinnert; Am Gaumen ist er süß, aber mit einer guten Balance.

Empfohlene Kombination mit diesem friaulischen Süßwein

Hervorragend als Meditationswein, aber auch in Kombination mit Foie Gras, würzigem Käse und trockenem Gebäck. Bei einer Temperatur von 10-12°C in einer kleinen Tasse servieren.