Picolit „Cumins“ DOC LIVON
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LIVON |
| Bezeichnung | Collio Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Picolit |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 50cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Weinkellereigebäude | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Trockenfrüchte, Panettone, Kuchen mit Früchten und Sahne, Strudel, Hartkäse |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Picolit |
Der Picolit „Cumins“ der Farm Livon wurde in den Weinbergen der Firma Cumins in der Gemeinde Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien, geboren. Die für die Herstellung dieses Weins verwendete Rebsorte ist Picolit, die auf Mergel- und Sandsteinböden angebaut wird. Die Ernte erfolgt streng von Hand in Kisten; Die Trauben werden 30 Tage lang getrocknet und anschließend gepresst und der Most gereinigt. Die Gärung erfolgt in Allier-Barriques, wo er dann 8 Monate lang verbleibt und vor dem Vertrieb noch 6 Monate in der Flasche ruht.
Eigenschaften von Picolit-Kümmel
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt es eine tief strohgelbe Farbe. Die Nase ist zart und es überwiegen süße Noten von Wildblumen, Pfirsich, Akazie und Kastanie.Im Mund ist er anhaltend und elegant.
Empfohlene Paarungen mit diesem Wein vom Weingut Livon
Ein ausgezeichneter Meditationswein; zum Probieren mit ungewürztem Käse und Vorspeisen.
