Amarone della Valpolicella DOCG ZONIN

Aus der geschickten Weinbereitung von Trauben, die zu 60% aus Corvina Veronese, zu 35% aus Rondinella und zu 5% aus Molinara-Trauben gemischt wurden. Der Ursprung der Reben liegt im DOCG-Bereich Venetiens. Gärung, nachdem die Trauben ziemlich spät geerntet, leicht überreif und in luftiger und trockener Umgebung zum Trocknen auf Plateaus für etwa 4 Monate platziert wurden. Anschließend beginnt die Rotweinbereitung, der eine einwöchige Vormazeration der Schalen im Most vorausgeht. Die Verfeinerung des Weins erfolgt mindestens 2 Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche.

Eigenschaften dieses Amarone Docg

Aussehen Der Wein hat eine granatrote Farbe mit brillanten Reflexen.Der Duft ist breit in der Nase, mit einem Hauch von Beeren und getrockneten Pflaumen, die gut von balsamischen Noten von ausgezeichneter Persistenz unterstützt werden. Der Geschmack im Mund kommt majestätisch und unglaublich einhüllend an, mit duftenden aromatischen Noten, die den Geschmack noch mehr schätzen lassen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Canrina Zonin-Weins

Ein Wein, der mit großer Eleganz typische Gerichte der großen traditionellen Küche, edles Fleisch, hoch gewürzte Käsesorten begleitet. Als Meditationswein geeignet. Er sollte bei einer Temperatur von 16 °C in einem großen Glas serviert werden. Der erreichte Alkoholgehalt liegt bei 15% Vol.