Magnum 1,5 Liter Amarone della Valpolicella DOCG in Holzkiste ZONIN
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2025 |
| Weinkellerei | ZONIN |
| Bezeichnung | Amarone della Valpolicella Docg |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 60% Corvina Veronese, 35% Rondinella, 5% Molinara |
| Alkoholgehalt | 15,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CVZ |
| Weinkellereigebäude | ZONIN - Gambellara (VI) - Via Borgolecco, 9 |
| Flaschengröße | Magnum |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Spiel, Tagliatelle mit Pilze, Lammfleisch, Pasta mit Fleischsauce, Cannelloni, Schnitzel mit Pilzen, Safranrisotto |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Amarone |
Amarone della Valpolicella von Zonin Es entsteht aus der geschickten Weinbereitung von 60 % Corvina Veronese-Mischtrauben, 35 % Rondinella-Trauben und 5 % Molinara-Trauben. Der Ursprung der Reben liegt im DOCG-Bereich Venetiens. Nach der Gärung werden die Trauben relativ spät geerntet, sind leicht überreif und werden in luftigen und trockenen Umgebungen zum Trocknen auf Plateaus für etwa 4 Monate gelagert. Anschließend wird mit der Rotweinbereitung begonnen, der eine einwöchige Vormazeration der Schalen im Most vorausgeht. Der Wein reift mindestens 2 Jahre in slawonischen Eichenfässern.
Eigenschaften dieses Amarone Docg
Im Aussehen hat der Wein eine granatrote Farbe mit brillanten Reflexen.Das Bouquet erreicht die Nase üppig, mit Anklängen von Waldbeeren und getrockneten Pflaumen, die durch Balsamico-Noten von ausgezeichneter Nachhaltigkeit gut unterstützt werden. Der Geschmack kommt majestätisch und unglaublich umhüllend im Mund an, mit duftenden aromatischen Noten, die den Geschmack noch mehr schätzen lassen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Zonin
Ein Wein, der mit großer Eleganz typische Gerichte der großen traditionellen Küche, edles Fleisch und hochgereiften Käse begleitet. Geeignet als Meditationswein. Er muss bei einer Temperatur von 16°C in einem großen Weinglas serviert werden.
