Sauvignon Blanc „Vini Orsone“ DOC Bastianich
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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| 3 Grappoli AIS |
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| Weinkellerei | Bastianich |
| Bezeichnung | Sauvignon Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | UD 6664 |
| Weinkellereigebäude | Bastianich - Cividale del Friuli (UD) - Via Darnazzacco, 44/2 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Suppen, Ravioli mit Kürbis, Sushi-sashimi, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Gefüllte Tintenfische, Pasta mit den Sardinen, Risotto mit Meeresfrüchten, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Sauvignon |
Das Beste, was das Weingut Bastianich schafft es, mit der Züchtung von zu produzieren Sauvignon Blanc-Trauben . Komplizen des Klimas und des Landes Friaulische Hügel die perfekte Voraussetzungen für die Kreation eines klassischen, aromatischen und komplexen Sauvignon Blanc schaffen. Vor Ort wird er auch „die Geheimwaffe“ genannt, da er auf hohem Niveau mit den großen Weinen der französischen Tradition konkurrieren kann. Frisch, trocken und mit brillanten klassischen Sauvignon-Aromen. Voll im Schluck und rund im Geschmack; außergewöhnlich und ein anhaltender und angenehmer Nachgeschmack. Hergestellt durch reine Weinbereitung aus 100 % Sauvignon Blanc-Trauben.Der Prozess umfasst die erste Gärung in Stahltanks und die anschließende malolaktische Gärung, die nur 50 % des Produkts betrifft, immer in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt sechs Monate lang auf der Hefe mit wöchentlicher Bâtonnage.
Eigenschaften des Sauvignon Blanc DOC-Weins
Der Wein Sauvignon Blanc Bastianich bringt sowohl die Weinbautradition des jungen Unternehmens als auch die alte lokale Tradition am besten zum Ausdruck. Die Geschmacksnoten werden durch die Aromen von Grapefruit, Kräutern und Stachelbeeren betont und verstärkt. Frisch und elegant, mit guter Säure und einem erfrischenden und anhaltenden Nachgeschmack, niemals sauer oder grasig.
Empfohlene Kombinationen mit Sauvignon Blanc Bastianich
Es passt perfekt zu frischen und gedünsteten Fischvorspeisen, leicht gewürzten Fischgerichten, gedünstetem Fisch und rohem Fisch in Salaten. Er passt hervorragend zu Gemüse und Suppen, zu gegrilltem Gemüse, gewürzt mit Petersilie und Olivenöl, zu Kräuteromeletts, zu Spargelrisotto und zu leichten Gerichten aus der heimischen Küche. Es sollte gekühlt bei einer Temperatur von 12 °C in „Renano“-Gläsern serviert werden.
