Ribolla Gialla „Vini Orsone“ DOC Bastianich

Produkt Code 0918
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Bastianich
Bezeichnung Ribolla Gialla Doc
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Ribolla Gialla
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF UD 6664
Weinkellereigebäude Bastianich - Cividale del Friuli (UD) - Via Darnazzacco, 44/2
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Sushi-sashimi, Pasta mit Thunfisch, Gemischte frittierte Fisch, Muscheln, Fisch vom Grill , Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Meeresfrüchte, Fisch-Carpaccio
Region Friaul Julisch Venetien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Ribolla Gialla
Weinbeschreibung

Dieser friaulische Weißwein wird zu 100 % aus reinen Ribolla Gialla-Trauben hergestellt und stammt von Reben im Alter zwischen 15 und 30 Jahren, die auf eozänen Mergelböden mit kalkhaltiger Basis liegen. Die nach der Weinlese in den ersten Septembertagen geernteten Trauben werden sorgfältig ausgewählt, dann entrappt und gepresst: Es entsteht ein Most, der nach dem Dekantieren etwa 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Wir fahren mit der Batonnage-Technik fort und bewegen die Hefen, um das Produkt mit natürlichen Antioxidantien anzureichern. Nach der Filtration wird er in Flaschen abgefüllt und reift etwa 30 Tage in der Flasche.

 

Merkmale der Weißwein Friaulische Ribolla Gialla

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe und ein olfaktorisches Bouquet von frischen Früchten. Am Gaumen findet man die gleiche Frische sowie eine gewisse Mineralität.

 

Empfohlene Kombination mit Ribolla Gialla Bastianich

Er kann zu gebratenem oder rohem Fisch passen, passt aber auch hervorragend zu würzigen Gerichten, Wurstwaren und Frischkäse. Er muss unbedingt gekühlt und bei einer Temperatur von maximal 8 °C in hohen, spitz zulaufenden Gläsern serviert werden.

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