Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry Setage CANEVEL
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CANEVEL |
| Bezeichnung | Valdobbiadene Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/1000 |
| Weinkellereigebäude | CANEVEL - Valdobbiadene (TV) - Via Roccat e Ferrari, 17 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aufschnitt und Salami,, Fisch-Carpaccio, gebratenes Gemüse, Meeresfrüchte, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Risotto mit Gemüse, Gedämpfter Fisch |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Die Rebe, die für die Herstellung dieses sensationellen Weins verwendet wird Schaumwein Ein Teil der venezianischen Tradition, der auf der ganzen Welt bekannt ist, ist 100 % reines Glera. Der Ursprung der Reben liegt im Gebiet Venetien , in einer hügeligen Gegend in Valdobbiadene. Für die Ernte führen wir die exklusive Sammlung von Hand und in der Kiste von Ende September bis Anfang Oktober durch. Die Weinbereitung ganzer Trauben erfolgt durch sanftes Pressen und statisches Abstechen des Mostes für etwa acht Stunden. Der Schaumbildungsprozess erfolgt nach der Martinotti- oder Charmat-Methode.
Eigenschaften dieses Prosecco Extra Dry
Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine blasse strohgelbe Farbe mit reichlich Schaum und feiner, eleganter Perlage.Der Duft erinnert an Apfel und frische Blumen wie Glyzinien und Akazien. Der Geschmack ist harmonisch, elegant und strukturiert.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Valdobbidene Docg
Hervorragend als Aperitif. Passt hervorragend zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchtesalaten, rohem Gemüse und ersten Gängen wie Meeresfrüchterisotto. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6°C.
