Pinot Nero Rosé "FALLWIND" DOC SAN MICHELE APPIANO

Die Rebe von Spätburgunder repräsentiert den maximalen Ausdruck des Weinguts St. Michele Eppan und des Trentino-Gebiets in Bezug auf Rotweine. Pinot Noir ist nicht nur eine der ältesten kultivierten Rebsorten, sondern gilt auch als einer der besten Rotweine. Seit über 150 Jahren angebaut, ist er einer der beliebtesten Rotweine der Welt Südtirol . Dank der Saignée-Methode, bei der der Saft aus dem Most schonend extrahiert wird, erhalten wir einen hervorragenden Saft, mit dem wir einen Wein vinifizieren Roséwein frisch, fruchtig und saftig. Die Weinberge liegen in der ausgewählten Ortschaft der Gemeinde Eppan und sind alle nach Süden, Süd/Ost, Süd/West ausgerichtet. Die Böden zeichnen sich durch Moränenablagerungen und Kiesböden mit Kalkanteil aus.Das Trainingssystem ist das von Pergola und Guyot. Die Weinbereitung erfolgt nach der Saignée-Methode. Mit Gärung und Reifung in Stahltanks.

Eigenschaften des Pinot Noir Rosé Südtiroler Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine zartrosa Farbe hat. Der Duft ist reichhaltig und fruchtig nach Himbeere und Erdbeere. Der Geschmack ist frisch, fruchtig, mit lebendiger Säure.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Roséweins

Dieser erfrischende Sommerwein passt wunderbar zu Platten-Snacks, aber auch zu Pizza, Pasta oder mit Bärlauch gefüllter Perlhuhnbrust.Bei kühleren Temperaturen kommt er auf Fischgerichten am besten zur Geltung. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.