Valpolicella Superiore DOC BIO Musella

Aus der Weinbereitung von Trauben der Rebsorten Corvina und Corvinone 85 %, Rondinella 10 % und Barbera 5 %. Die Herkunft ist die von Venetien nordöstlich von Verona, auf dem Hügel, der Montorio vom Illasi-Tal trennt. Die Vinifikation liefert 100 % des Weins Valpolicella Superiore wird über die noch nicht vollständig gepressten Häute des Amarone . Maische-Most-Maischung 12-15 Tage bei unkontrollierter natürlicher Temperatur. Regelmäßiger Austausch. Regal. Malolaktische Gärung. In 350-Liter-, 500-Liter- und 3500-Liter-Fässer aus französischer Eiche umfüllen. Reifezeit 12 Monate. Ein Ripasso, der die Trauben nicht austrocknet.

Eigenschaften dieses Valpolicella Superiore Doc

Im Aussehen hat es eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase verströmt elegante Noten von Kirschen und roten Früchten, begleitet von weiteren würzigen Nuancen. Der Geschmack im Mund ist weich, mittelkräftig und rund, mit guter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus dem Keller Muselle

Ein sehr vielseitiger Wein, der zu ersten und zweiten Gängen von Landgerichten passt. Hervorragend zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Wenn Sie es in einer originelleren Variante probieren möchten, können Sie es mit einem schönen Teller geschmortem Aal kombinieren.Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.