Sauvignon Blanc „Festival“ DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2025 |
| Weinkellerei | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Weinkellereigebäude | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Seebarsch, Kabeljaufilets, Suppen, Risotto mit Gemüse, Pasta mit Thunfisch, Ravioli mit Kürbis, Schwertfisch |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Aus der Weinbereitung ausschließlich Trauben von Sauvignon Blanc , eine der ältesten französischen Reben, hat sich verbreitet Südtirol vor über 100 Jahren. Die Herkunft dieser Trauben liegt im Territorialgebiet von Marling, Tscherms, Lana, Algund. Die Weinbereitung umfasst eine 12-stündige Kaltmazeration. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. 5 Monate Reifung auf der Hefe.
Eigenschaften dieses Sauvignon Doc
Im Aussehen hat der Wein eine grünlich-gelbe Farbe. Das Parfüm öffnet sich in einem Bouquet, in dem Nuancen von aromatischen Kräutern und Brennnessel erkennbar sind. Der Geschmack ist der eines eleganten, großzügigen Weins mit anhaltendem Abgang und erfrischender Säure.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Hervorragend zu Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse. Serviertemperatur 12°C.
