Sauvignon Blanc „Andrius“ DOC Andrian
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Andrian |
| Bezeichnung | Sauvignon Blanc Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 128 |
| Weinkellereigebäude | Andrian - Andriano (BZ) - Via della Chiesa, 2 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Fisch-Carpaccio, Muscheln, Warme Vorspeisen mit Fisch, Safranrisotto, Frischkäse, Sushi-sashimi, Fisch vom Grill , gebackene Goldbrasse |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Für die Weinbereitung dieses aromatischen Weins der Trentiner Tradition, der von der Kellerei Adrian vinifiziert wird, werden ausschließlich Trauben verwendet Sauvignon in Reinheit. Die Weinbereitung umfasst eine erste Phase der Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern; Reifung auf der Hefe für 6 Monate, teils in Edelstahlfässern für 70 % und teils in großen Holzfässern für 30 % des Produkts, dann assembliert und in den Edelstahltanks ruhen lassen.
Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Andrian
Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint der Wein von einer intensiven und leuchtend strohgelben Farbe. Die Nase offenbart schöne und angenehme Noten von Salbei und Holunder, Pfirsich und Aprikose.Der Geschmack am Gaumen ist strukturiert und harmonisch, frisch, mit ausgewogener Säure und ausgezeichneter Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Sauvignon
Ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, er passt gut zu Vorspeisen auf der Basis von Sushi und Sashimi, Frischkäse und Eiern. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, um die Aromen in der Nase zu konzentrieren.
