Gewürztraminer „NUSSBAUMER“ DOC TRAMIN

Außergewöhnlicher, erhabener und raffinierter Wein der Weingut Tramin, entsteht durch die geschickte und gewissenhafte Weinbereitung der Trauben Gewürztraminer . Das geografische Produktionsgebiet, das über die Zertifizierung der kontrollierten Herkunftsbezeichnung DOC mit der Bezeichnung Südtirol verfügt- Südtirol DOC , zeichnet sich durch milde Temperaturen und häufige Regenfälle im zeitigen Frühjahr aus, die den frühen Beginn des Austriebs und der Blüte begünstigen, die von den kühlen Nächten, die sich mit sonnigen Tagen abwechseln, kurz vor der Weinlese der weißen Trauben voll profitieren. Deshalb ist die Qualität der Produkte ausgezeichnet und außergewöhnlich Weißweine , die sehr elegante aromatische Noten und eine intensive Frische aufweisen.Der Nussbaumer blickt auf eine über 700-jährige Weinbautradition zurück und ist einer der ältesten Bauernhöfe in Tramin. Unsere Nussbaumer-Selektion verkörpert alle Eigenschaften dieser Sorte. Die Weinberge werden in den Ortschaften „Il maso“ und „Nussbaumer“ angebaut, die in der Ortschaft Sella, einem kleinen Weiler oberhalb von Tramin, liegen. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern über dem Meeresspiegel, am Fuße der Bergkette, die den Roen umgibt. „L’Ora“, der Wind, der während der gesamten Vegetationsperiode vom Gardasee weht, ist vor allem am Nachmittag zu spüren und sorgt für eine hervorragende Belüftung in den Weinbergen. Der Boden weist eine kiesige und lehmige Beschaffenheit auf, mit einer Kalkschicht, die ab 20 Zentimetern in den porphyrischen Untergrund eindringt und eine Tiefe von 1 Meter erreicht.Der Ertrag ist einer der niedrigsten für das Weingut Tramin, ein Zeichen für Weinexzellenz, nur 45 Hektoliter Wein pro Hektar Land. Die Weinbereitung nach der Ernte sieht vor, dass die Trauben in kleinen Behältern gesammelt werden, dann sofort gepresst und kurz im Most mazeriert werden, um die typischen aromatischen Noten einzufangen. Nach dem Pressen lässt man den Most bei einer kontrollierten Temperatur von 18–20 °C in Edelstahlautoklaven gären.

Eigenschaften des berühmten Weins „Nussbaumer“ DOC

Die Alterung kann bis zu 10 Jahre betragen. Aus organoleptischer Sicht hat der Wein eine intensive und leuchtende Farbe, glänzendes Strohgelb. Der Duft wird mit Duftnoten freigesetzt, die nach Rosenblättern, Zimt, reifen tropischen Früchten und Nelken duften.Der Geschmack ist sehr aromatisch, angenehm und mit ausgeprägten würzigen und anhaltenden Noten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Gewürztraminers DOC

Der ideale Begleiter für den Gewürztraminer DOC Weißwein vom Weingut Tramin sind sowohl strukturierte als auch geschmacksintensive Fischgerichte und naturbelassener Fisch, auch gedünstet oder roh. Hervorragend zur asiatischen Küche und außergewöhnlich als Meditationswein. Wird gekühlt bei einer Temperatur von 12 °C in tulpenförmigen Gläsern mit gedrehtem Mund serviert, um die Aromen in der Nase zu konzentrieren.