Sauvignon Blanc DOC LIVON
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LIVON |
| Bezeichnung | Collio Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Weinkellereigebäude | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Sushi-sashimi, Trofie mit Pesto, Fisch-Carpaccio, Austern, Pasta mit den Sardinen, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Risotto mit Gemüse, Roast-beef |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Der Sauvignon Blanc der Farm Livon geboren in den korporativen Weinbergen von Dolegna del Collio. Die verwendete Rebsorte ist 100 % Sauvignon Blanc, der auf Mergel- und Lehmböden angebaut wird. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand in Kisten, mit 8-stündiger Kaltmazeration und anschließender Dekantierung zur Reinigung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und das erhaltene Produkt reift 5 Monate lang in den Tanks. Anschließend erfolgt die Abfüllung und Reifung in der Flasche.
Eigenschaften von Sauvignon Blanc
Dieser friaulische Weißwein präsentiert sich der organoleptischen Prüfung mit einer strohgelben, ins Gold tendierenden Farbe.In der Nase dominieren perfekt harmonierte Noten exotischer Früchte, im Mund ist er trocken und strukturiert.
Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein
Hervorragend zu Krustentieren und Meeresfrüchten; zum Probieren mit Risotto mit Gemüse. Bei einer Temperatur von 12° in einem nicht zu breiten Glas servieren.
