Chardonnay Salento „SIMERA“ CASTELLO MONACI

Es war der erste Weiße in der Geschichte Mönchsschloss . Es handelt sich um eine sortenreine Sorte auf Basis von Chardonnay. Der Name kommt aus dem Griechischen und bedeutet „heute“ und bezeichnet einen Alltagswein, der vielseitig und für jeden Anlass geeignet ist. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Chardonnays 100 % rein, der Ursprung ist der klassische Salento, südlich von Apulien . Die Weinbereitung sieht vor, dass der Wein aus weiß vinifizierten Chardonnay-Trauben mit sanfter Pressung gewonnen wird und einige Monate auf der Hefe ruht. Es handelt sich um einen Alltagswein, aber mit einer starken Persönlichkeit und einer sonnigen Seele.

Eigenschaften dieses Weißweins

Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft in der Nase zeichnet sich durch die intensiven Aromen gelbfleischiger Früchte aus. Der Geschmack im Mund ist frisch, weich und umhüllend.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Chardonnay

Simera passt perfekt zu einem leichten Sommergericht mit Fisch und Gemüse; Probieren Sie es auch als Aperitif, zu Sushi und rohen Meeresfrüchten. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.