Chardonnay Veneto FERRATA MACULAN

Produkt Code 2703
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei MACULAN
Bezeichnung Veneto Igt
Jahrgang 2021
Rebsorten 100% Chardonnay
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Weinkellereigebäude Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aperitif, Gedämpfter Fisch, Muscheln, Meeresfrüchte, Sushi-sashimi, Pasta mit Thunfisch, mittelreifer Käse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Caponata
Region Veneto (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Chardonnay
Weinbeschreibung

Das Maculan-Weingut von Venetien , renommiertes landwirtschaftliches Unternehmen mit einer Nischenproduktion, die sich durch Eleganz und Raffinesse auszeichnet. Für die Weinbereitung des Ferrata werden reinsortige Trauben verwendet Chardonnays bei 100 %. Der Weinberg befindet sich auf dem Grundstück der Gemeinde Breganze in der Ortschaft Ferrata. Die Lage und Bodenbeschaffenheit ist geprägt von Hügeln mit vulkanischem Boden und fruchtbaren Kiesebenen. Die Sorgfalt bei der Zubereitung während der Weinbereitungsphase umfasst eine zweitägige Kaltmazeration und eine sanfte Pressung bei Hyperreduktion. Dann erfolgt die Verfeinerung, die in neuen französischen Allier-Barriques erfolgt und fünf Monate lang auf der Hefe in Barriques verbleibt. Anschließend zwölf Monate in der Flasche zur weiteren Verfeinerung.

 

Merkmale der Weißwein Ferrata Chardonnay

Im Aussehen hat dieser Wein eine klare strohgelbe Farbe mit fast goldenen Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und intensiv nach reifen Trauben mit einem Hauch von Butter, Mandel, Vanille und zart geröstetem Holz. Der Geschmack zeichnet sich durch den reichen und trockenen Geschmack mit guter Ausgewogenheit mit reifen Fruchtnoten und bemerkenswerter Nachhaltigkeit aus.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins Weingut Maculan

Es eignet sich für herzhafte Gerichte, egal ob Suppen oder Fisch, passt aber auch gut zu weißem Fleisch. Es kann etwa zehn Jahre lang im Keller „vergessen“ bleiben.Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.

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