TORCOLATO Breganze DOC MACULAN
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2025 |
| Wine Spectator | 92/100 | 2017 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2017 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2017 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2018 |
| Weinkellerei | MACULAN |
| Bezeichnung | Breganze Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Vespaiola |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Kuchen mit Früchten und Sahne, Strudel, Trockenfrüchte, Desserts, mittelreifer Käse |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Passito |
Die Rebe, aus der dieser sensationelle einheimische Wein hergestellt wird Weingut Maculan des Venetien für 100 % allein vinifizierte Vespaiola. Der Weinberg liegt auf den Hügeln von Breganze. Die Lage und die Art des Bodens sind durch hügelige Böden mit Vorkommen von Ablagerungen vulkanischen und tuffhaltigen Ursprungs gekennzeichnet. Im Weinkeller findet nach viermonatiger Trocknung der sorgfältig ausgewählten Trauben auf dem Dachboden die Gärung bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend erfolgt eine einjährige Reifung in Barriques aus französischer Eiche mit 1/3 neuen und 2/3 zweiten Durchgängen.
Eigenschaften des Torcolato Maculan-Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine leuchtend goldgelbe Farbe, die Nase drückt ein intensives Bouquet aus, das durch Noten von Honig, Blumen und Vanille gekennzeichnet ist. Der Geschmack am Gaumen ist süß und voll, er hat einen guten Körper und ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker. Der Abgang endet mit einem langen und sehr angenehmen Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Torcolato Maculan
Besonders gut geeignet, um den Abschluss einer Mahlzeit zu bereichern, passt er hervorragend zu kleinen trockenen Gebäckstücken oder typischen Desserts wie „Fregolota“. Hervorragend zu Käse mittlerer oder langer Reifezeit.Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.
