Chardonnay DOC Livio Felluga

Ein traditioneller friaulischer Wein, der Anfang des 20. Jahrhunderts eingeführt wurde. Die Rebe von Chardonnays in 100%iger Reinheit ab Keller vinifiziert Livio Felluga. Es trägt die Bezeichnung Controlled Origin DOC Friuli Colli Orientali. Das Gelände, auf dem die Weinberge stehen, besteht aus einer dicken Mergel- und Sandsteinschicht eozänen Ursprungs. Das Erziehungssystem ist dasjenige mit Guyot-Schnitt. Die Weinbereitung erfordert, dass die Trauben vorsichtig entrappt und für kurze Zeit mazeriert werden. Anschließend wird sanft gepresst und der gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Anschließend gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Am Ende der Gärung wird der Wein sechs Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe gelagert.Der abgefüllte Wein wird normalerweise mindestens zwei Monate in klimatisierten Räumen gelagert.

Merkmale der Weißwein Chardonnay, hergestellt vom Weingut Livio Felluga

Bei der organoleptischen Untersuchung zeichnet es sich durch seine strohgelbe Farbe mit einem süßen und raffinierten, charakteristischen Bouquet mit deutlichen Noten von Heilkräutern, Orangenschalen, grünen Zitrusfrüchten, Äpfeln, Aprikosen, Keksen, Mürbeteig, gelben Blüten, Safran und Maraschino aus . Der Geschmack ist absolut fruchtig und umhüllend im Gleichgewicht mit einer langen, säuerlichen, frischen und würzigen Ader. Zu dem langen und anhaltenden fruchtigen Nachgeschmack gesellen sich Noten von Ananas und Pinienkernen mit einem Hauch frischer aromatischer Kräuter.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Livio Felluga Chardonnay

Dieser Wein des friaulischen Weinguts Livio Felluga eignet sich besonders als Begleiter zu ersten Gängen, weißem Fleisch, Frischkäse und Fischgerichten. Er muss gekühlt bei 14°C in einem hohen und breiten Weißweinglas serviert werden.