Sossò Red Reserve DOC Livio Felluga

Eine Weinbereitung im Blend, die das Ergebnis der sorgfältigen Recherche der hauseigenen Weinbautechniker ist Weingut Livio Felluga. Eine Realität, die auf Tradition achtet und einen Blick für Innovation hat. Aus den Reben von Refosco vom Roten Blütenstiel, Merlot , Pingelig Ein Wein, der sich der DOC-Zertifizierung rühmen kann Friuli Colli Orientali , „Rosazzo Rosso“. Der Boden, auf dem die Reben stehen, besteht aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Der Schnitt des Erziehungssystems ist der klassische Guyot-Schnitt. Dieser Wein wurde 1989 geboren und hat seinen Namen von dem kleinen Bach „Sossó“, der am Fuße des Hügels entspringt, von dem die Trauben stammen.Das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso, denen ein kleiner Teil Pignolo hinzugefügt wird. Alle Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen von Rosazzo und sind das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung und Verfeinerung in kleinen Fässern, die achtzehn Monate dauert. Durch die Verarbeitung entsteht ein Wein von großer Komplexität und Struktur, der sich durch elegante, reife, fruchtige und süße Tannine auszeichnet. Bei der Weinbereitung werden die Trauben sorgfältig entrappt und zerkleinert. Die Gärung erfolgt mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern und kegelstumpfförmigen Bottichen. Über einen Zeitraum von etwa drei Wochen wird häufig umgepumpt, um den Schalen Farbe und Aromen zu entziehen. Anschließend erfolgt das Abfüllen. Die Weine werden gemischt und in kleine französische Eichenfässer umgefüllt, wo sie achtzehn Monate lang reifen.Der Flaschenwein reift weitere 18 Monate in klimatisierten Räumen.

Eigenschaften des Sossò-Weins vom Weingut Livio Felluga

Bei der organoleptischen Untersuchung dies Rotwein Nach friaulischer Tradition hat er eine sehr intensive, fast undurchdringliche rubinrote Farbe. Der Duft ist absolut komplex und entschieden, geprägt von süßen Fruchtnoten und würzigen Nuancen. Wir erkennen Pflaume, Himbeere, Brombeere, Maulbeere, Puderzucker, Feige, Tabakblatt, Wacholder. Der Geschmack am Gaumen ist wichtig, entscheidend, umhüllend, herzhaft und sehr angenehm; Die in der Nase wahrgenommenen Noten werden von Anklängen von dunkler Schokolade, Lakritzstange, gekochtem Apfel und getrockneten Balsamico-Kräutern begleitet.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weins aus Friaul

Ein Wein, der besonders gut zu rotem Fleisch, Braten, Wildgeflügel sowie Käse mittlerer und langer Reifezeit passt. Er sollte bei Zimmertemperatur in großen Ballongläsern serviert werden.