Gattinara Riserva DOCG TRAVAGLINI

Aus Böden vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien und Eisen, drückt sich die edle piemontesische Rebsorte Nebbiolo am besten aus, indem sie Weine von großer Finesse und Eleganz mit blumigen und fruchtigen Aromen, würzigen und mineralischen Noten hervorbringt. Diese Gattinara riserva ist ein Label der Exzellenz, das nur in den besten Jahrgängen produziert wird und eine bemerkenswerte Neigung zum Altern aufweist. Die Weinberge befinden sich auf etwa 320-420 Metern, mit sonniger Exposition Süd, Südwest. Die Böden sind felsig, rötlich aufgrund der Anwesenheit von Eisenerzsalzen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 2 Wochen. Die endgültige Verfeinerung erfordert den Übergang von 3 Jahren in slawonischen Eichenfässern mit weiteren 8 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.

Eigenschaften dieses Piemontesweins

Es präsentiert sich mit einer Granatfarbe und blumigen und würzigen Duftnoten: Aromen von kleinen roten Beeren, Spuren von Lakritze und Bergkräutern. Am Gaumen hat es einen guten Körper mit einem frischen und intensiven Schluck, feiner und entwickelter Tanninstruktur und einer klaren mineralischen Vene, die zu einem saftigen Abgang führt.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein Gattinara riserva

Perfekt, um besonders strukturierte Gerichte mit Wild und rotem Fleisch zu begleiten. Bei einer Temperatur von 18-20°C servieren.