Salento Negroamaro „CANTALUPI“ CONTI ZECCA
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CONTI ZECCA |
| Bezeichnung | Salento Igp |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | Negroamaro e altri vitigni raccomandati |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | LE 12 |
| Weinkellereigebäude | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Lammfleisch, mittelreifer Käse, Gedünstetem Fleisch, Fleisch mit Tomatensauce, Gnocchi mit Fleischsauce, Würstchen, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Salento |
Hergestellt aus Trauben Negroamaro Dieser apulische Rotwein hat seinen Ursprung in der Gegend von Salice Salentino in der Provinz Lecce und in geringerem Maße auch aus anderen Rebsorten. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, wobei die Mazeration 8 Tage lang erfolgt und die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Die Reifung hingegen erfordert einen Aufenthalt in Zementtanks, die mit lebensmittelechtem Harz ausgekleidet sind.
Eigenschaften dieses Weines Apulisch
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive rubinrote Farbe und Geruchsnoten, die an reife Früchte und Gewürze erinnern; Am Gaumen ist er weich und hat eine gute Struktur.
Empfohlene Kombination mit diesem apulischen Rotwein
Hervorragend zu Fleischgerichten wie Braten, gegrilltem Fleisch, aber auch zu mittelreifem Käse. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.
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