Der Pinot Noir Riserva Fallwind der Kellerei San Michele Appiano wird zu 100% aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf Moränen- und Kiesböden mit hohem Kalkgehalt angebaut werden: Die Weinberge befinden sich im Oltradige-Gebiet auf etwa 350-600 m über dem Meeresspiegel und haben eine Süd/West/Südost-Ausrichtung. Die Weinlese findet Mitte September statt und umfasst eine sorgfältige Selektion der Trauben. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahl und eine 12-monatige Reifung im Barrique-Tonneau. Schließlich erfolgt der Verschnitt und die weitere Reifung in Zementfässern.

Merkmale dieses Pinot Noir Reserve

Die organoleptische Prüfung zeigt eine rubinrote Farbe und ein Bouquet, das an rote Früchte wie Kirschen, Beeren und Johannisbeeren erinnert. Am Gaumen ist er komplex, aber delikat.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Trentiner Rotwein

Ausgezeichnet zu Fleischgerichten wie Lamm, Zicklein und Wild. Probieren Sie ihn auch zu Hartkäse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 14-16°C.