Cabernet Tenuta Riccardi
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | Tenuta Riccardi |
| Dénomination | Cabernet Igt |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Cabernet |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | PV 8922 |
| Siège de la Cave | Tenuta Riccardi - Santa Maria della Versa (PV) - Frazione Casino di Soriasco 1, |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Pilz risotto, Gedünstetem Fleisch, Suppen, Risotto mit Gemüse, Gekochtes Fleisch, Schnitzel mit Pilzen, Pasta all'amatriciana |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Cabernet |
Rotwein Cabernet IGT von dem Riccardi Estate, gelegen in Jenseits von Pavese in der Gegend von Casino di Soriasco, S. Maria della Versa, stammt er zu 100 % aus Cabernet-Trauben, die in der Ferracano-Rebe angebaut werden. Die Weinbereitung beginnt mit einer Mazeration von 8 bis 10 Tagen, um die Extraktion der in den Schalen vorhandenen Pigmente und Geruchsstoffe zu ermöglichen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 25 °C, die Nachgärung im Autoklaven und die Reifung in Tanks für 3 Monate.
Die Eigenschaften von Cabernet IGT
Die Farbe ist intensiv rot mit violetten Noten. Die Nase ist würzig und verstärkt die typischen Noten der Rebe.Im Mund ist er voll, mit einem kräftigen und charakteristischen Geschmack.
Empfohlene Kombinationen mit Cabernet
In mitteloffenen Kelchen bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren. Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, gekochtem Fleisch und Wild.
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