AGATHE BIO Corte Sant'Alda

Einfach abgeleitet vom Heiligen des Kalenders, dem Tag, an dem der Name „SANT'AGATA“ gewählt wurde. Für die Herstellung wird die 100 % reine Molinara-Rebe verwendet, alle Trauben des Unternehmens sind zertifiziert organisch Seit einigen Jahren erfolgt die Förderung nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft. Der Ursprung liegt im klassischen Val di Mezzane Venetien . Die Weinbereitung dieses Weins erfolgt zu 100 % aus Molinara, mit Trauben von 20 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigem Boden ruhen. Im Weinberg werden biodynamische Praktiken in ein bereits konsolidiertes biologisches System integriert, bei dem auf die Verwendung jeglicher chemischer oder synthetischer Substanzen verzichtet wird und nur natürliche Präparate sowie etwas Kupfer und Schwefel verwendet werden.Im Keller führen wir eine zweitägige Mazeration auf den Schalen und eine spontane Gärung in Terrakotta-Amphoren durch, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in denselben Behältern.

Eigenschaften dieses BIO-Roséweins

Im Aussehen hat es eine intensive kirschrosa Farbe. Der Duft in der Nase vereint Unbeschwertheit und Komplexität, wobei Noten von Erdbeere, Kirsche und weißem Pfeffer hervorstechen, umgeben von mineralischen Akzenten. Der Geschmack ist voll und breiig, gleichzeitig aber auch tonisch und spritzig, der sich zwischen fruchtigen Anklängen und einem bemerkenswerten Salzgehalt entfaltet. Unter den italienischen Roséweinen kann er zweifellos als Spitzenwein seiner Kategorie gelten.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Corte Sant'Alda

Passt gut zu warmen Fischvorspeisen, Nudeln mit Gemüsesoße, Nudeln mit Gemüsesoße, Nudeln mit Fisch mit Tomaten, Nudeln mit Fisch mit Tomaten, Frischkäse, Frischkäse, Risotto mit Gemüse, Risotto mit Gemüse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.