INTI BIO Corte Sant'Alda
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 4 viti Vitae AIS |
|
2020 |
| Weinkellerei | Corte Sant'Alda |
| Bezeichnung | Garganega Verona Igt |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR 551 |
| Weinkellereigebäude | Azienda Agricola Corte Sant'Alda - Mezzane di Sotto (VR) - Via Ca' Fioi, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Hartkäse, Würziger Käse, mittelreifer Käse, Speck, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Pasta mit den Sardinen, Fisch vom Grill |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Veneto Igt |
INTI, für das Inka-Volk, Gott der Sonne, Herr des Tages, immer in Gold dargestellt. Die Sonne ist das wichtigste Element des Lebens, denn sie spendet Wärme und Licht. Inti ist auch als „Generator des Lebens“ bekannt und wird vor allem von Landwirten verehrt, die auf die Sonne vertrauen, um nicht nur gute Ernten, sondern auch ein Leben im Einklang mit der Natur zu erzielen. Die Weinbereitung erfolgt aus 100 % Garganega-Reben, alle Trauben des Unternehmens sind zertifiziert organisch Seit einigen Jahren erfolgt die Förderung nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft. Der Ursprung ist der Klassiker aus dem Val di Mezzane, Venetien. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung in pyramidenförmigen, nicht verglasten Zementtanks, in denen der Most etwa 40 Tage lang spontan in Kontakt mit den Schalen gärt und eine intensive goldene Farbe annimmt.Nach dem Abstich findet auch die malolaktische Gärung spontan statt, wonach der Wein einige Monate lang mit der Feinhefe in Kontakt bleibt und seine Reife erreicht. Inti ist der „Orange Wine“ des Kellers Gericht von Sant'Alda , das Ergebnis einer experimentellen Produktionsmethode von großer Originalität, die in die Vergangenheit blickt und idealerweise von präkolumbianischen Zivilisationen und ihren göttlichen Symbolen in Gold inspiriert ist. Diese Verbindung wird durch die intensive goldene Farbe nahegelegt, die den Wein charakterisiert und die auf die lange Mazeration auf den Schalen über 40 Tage zurückzuführen ist, eine Zahl, die auch an den 40 Tage und 40 Nächte dauernden Aufenthalt Moses auf dem Sinai vor ihm zu erinnern scheint kam vom Berg herab und fand sein Volk in der Anbetung des Götzenbildes des goldenen Kalbes oder der Reise von 40 Jahren in der Wüste, bevor er das Land Kanaan erreichte.
Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Corte Sant'Alda
Bei der organoleptischen Untersuchung weist der Wein eine sehr intensive goldgelbe Farbe mit orangefarbenen Reflexen auf. Der Duft ist reichhaltig und intensiv, nach Honig, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist weich, sehr frisch, schlank, mineralisch, herzhaft und salzig.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus Venetien
Pasta mit Gemüsesoße, gegrillter Fisch, Aufschnitt und Wurstwaren. Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.
