Rosé Trevenezie Y by 11 MINUTES BIO pasqua

Aus einer Mischung der Rebsorten Corvina, Trebbiano di Lugana und Carmenere entsteht dieser Roséwein aus dem Veneto der Cantina Pasqua. Für die Herstellung dieses Roséweins werden die roten Trauben teilweise sanft gepresst und teilweise etwa 10 Stunden lang leicht auf den weißen Schalen mazeriert. Der Most wird dann gekühlt und anschließend in Stahlbehälter umgefüllt, damit sich die festen Bestandteile absetzen können. Es folgt die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 13-16 °C: 10 % der Mischung gären weiter in neuen französischen Eichenfässern, der Rest in Barriques und französischen Eichenfässern zweiter Passage.

Eigenschaften dieses Roséweins

Die Rebsorte Corvina verleiht ihm Noten von roten Früchten und eine säuerliche Note; Trebbiano sorgt für Duftnoten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, während Carmenere ihm am Gaumen eine großartige Struktur verleiht. Am Gaumen besticht er außerdem durch Röst- und Vanillenoten, die er dem Ausbau in Holzfässern verdankt.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Roséwein aus Venetien

Probieren Sie ihn zu Sushi, Sashimi, Krustentieren und generell zu allen Fischgerichten. Er passt auch hervorragend zu weißem Fleisch oder als Aperitif. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C.