Etna Rosato CONTRADA SANTO SPIRITO DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | BAGLIO DI PIANETTO |
| Dénomination | Etna Doc |
| Millesime | 2025 |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | BAGLIO DI PIANETTO - Santa Cristina Gela (PA) - Via Francia |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Lammfleisch, Pasta mit den Sardinen, Schwertfisch, Pasta mit Thunfisch, Oktopus-Salat, Thunfisch in einer Pistazienkarte, Spaghetti mit Seeigel, Fisch-Carpaccio |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Etna |
Der Etna Rosato Contrada Santo Spirito DOC BIO der Cantina Baglio di Pianetto entsteht aus biologisch angebauten Nerello Mascalese-Trauben auf der Nordseite des Ätna, in der Contrada Santo Spirito, im Gebiet von Passopisciaro. Die Weinberge liegen zwischen 800 und 850 m über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden vulkanischen Ursprungs, besonders reich an Mineralien. Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von einem sanften Pressen und einer temperaturkontrollierten Stahlgärung. Die Verfeinerung erfolgt in Stahltanks auf den feinen Hefen vor der Abfüllung in die Flasche, um die Frische und Eleganz des Weins zu bewahren.
Eigenschaften dieses sizilianischen Weins
Er hat eine zarte, leuchtend pinke Farbe. In der Nase drückt er zarte Düfte von kleinen roten Früchten, Granatapfel, Walderdbeeren und Zitrusfrüchten aus, begleitet von leichten floralen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist es frisch, saftig und harmonisch, mit einer angenehmen mineralischen Spannung, die typisch für ethnische Weine ist, und einem anhaltenden, eleganten und duftenden Abgang.
Empfohlene Kombinationen mit diesem sizilianischen Roséwein
Dieser biologische Etna Rosato passt sehr gut zu Meeresfrüchtegerichten, Krebstieren, Fischtartare, Sushi und mediterranen ersten Gängen. Auch hervorragend zu weißem Fleisch, gegrilltem Gemüse und frischem Käse. Seine Frische und Mineralität machen ihn auch als raffinierten Aperitif ideal. Bei einer Temperatur von 10-12 °C servieren.
