Etna Bianco CONTRADA ARCURIA DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Der Etna Bianco Contrada Arcuria DOC BIO der Cantina Baglio di Pianetto wird aus biologischen Carricante-Trauben gewonnen, die auf der Nordseite des Ätna in der Contrada Arcuria in Passopisciaro, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia angebaut werden. Die Weinberge liegen zwischen 750 und 800 m über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden vulkanischen Ursprungs, besonders reich an Mineralien. Die Weinlese findet zwischen Ende September und frühen Tagen im Oktober statt. Nach einer manuellen Selektion der Trauben erfolgt eine sanfte Pressung und eine temperaturgeführte Stahlgärung. Der Wein reift anschließend für mindestens sechs Monate auf den Hefen in Stahltanks und schließt die Entwicklung in der Flasche ab.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. An der Nase kommen Düfte von Zagara, Akazie und Zitrusfrüchten hervor, begleitet von mineralischen und balsamischen Nuancen, die typisch für das Gebiet des Äthos sind. Am Gaumen ist es frisch, ausgewogen und saftig, mit einer ausgeprägten vulkanischen Mineralität und einer angenehmen aromatischen Persistenz, die auf balsamischen und zitrusartigen Noten endet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem weißen Wein aus Sizilien

Dieser biologische Etna Bianco passt sehr gut zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch der mediterranen Tradition, Krustentieren und Meeresfrüchten. Es passt auch zu würzigen und schmackhaften Gerichten der orientalischen Küche, Sushi, gegrilltem Fisch und frischem Käse. Seine mineralische Frische macht ihn auch ideal als eleganter Aperitif. Bei einer Temperatur von 10-12°C servieren.