Etna Rosato "Lenza di Munti 720 Metri s.l.m." DOC NICOSIA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | NICOSIA |
| Bezeichnung | Etna Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Aperitif, mittelreifer Käse, Spaghetti mit Venusmuscheln, Oktopus-Salat, gebackene Goldbrasse, Sushi-sashimi, Schwertfisch |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Etna |
Dieser Roséwein des sizilianischen Weinguts Nicosia wird zu 100 % aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt, die auf Lavafeldern in einer Höhe von 720 m über dem Meeresspiegel angebaut werden: Die besondere Lage der Weinberge verleiht diesem Wein eine sehr charakteristische mineralische Note. Nach der manuellen Ernte Anfang Oktober reifen die Beeren 24 Stunden in Kontakt mit den Schalen in der Kälte, bevor sie dann einer sanften Pressung unterzogen werden. Nach 2 Tagen statischer Dekantierung folgt die Fermentation für etwa 20 Tage bei kontrollierter Temperatur; Die Veredelung beinhaltet einen Stopp in Edelstahl und dann in der Flasche.
Eigenschaften dieses sizilianischen Weins
Die organoleptische Prüfung zeigt eine blassrosa Farbe und ein olfaktorisches Bouquet aus blumigen und fruchtigen Noten: Heckenrose, rote Früchte, rosa Grapefruit und Gewürze.Am Gaumen zeichnet er sich durch Mineralität, Frische und Nachhaltigkeit aus.
Empfohlene Kombinationen mit diesem sizilianischen Roséwein
Probieren Sie ihn zu Aperitifs, weißem Fleisch, ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis. Bei einer Temperatur von 12-14 ° C in einem Glas mit mittlerer Öffnung servieren.
