Collio Sauvignon „Sant’Helena“ JUDRI DOC Fantinel
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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20 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| James Suckling | 92/100 | 2020 |
| Weinkellerei | Fantinel |
| Bezeichnung | Collio Sauvignon Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | PN/2623 |
| Weinkellereigebäude | Gruppo Vinicolo Fantinel - Tauriano di Spilimbergo (PN) - Via Tesis, 8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Frischkäse, Risotto mit Meeresfrüchten, Fisch vom Grill , Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte, gebackene Goldbrasse |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Aus der Weinbereitung von Trauben Sauvignon 100 % rein. Der Ursprung liegt im prestigeträchtigen DOC-Gebiet Collio. Die Trauben werden innerhalb der Betriebsgrenzen des Weinguts Vencò in der Provinz Gorizia angebaut. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben in Stahltanks vinifiziert werden, wo sie dann einige Monate ruhen, bevor sie vermarktet werden. Eine Flasche, mit der das Unternehmen zeigt, dass auch internationale Reben im Terroir ihre Berechtigung haben Friaul Julisch Venetien.
Eigenschaften dieses Sauvignon Doc
Im Aussehen hat der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.Die Nase ist durchdrungen von Anklängen an Mango, Papaya, Melone, Pfirsich und Tomatenblatt. Der Geschmack am Gaumen ist weich, mittelkräftig, geprägt von einer hervorragenden Säurekomponente. Der Abgang endet mit einem mittel anhaltenden Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Es kann während der Mahlzeit getrunken werden und passt perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten. Zum Schreien mit Steinbutt und Spargelröllchen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
