Collio Sauvignon DOC PRIMOSIC

Die für dieses Etikett verwendete Rebsorte ist 100 % reiner Sauvignon Blanc. Der Ursprung liegt in Friaul-Julisch Venetien. Die Weinbereitung beinhaltet die manuelle Ernte, nach einem sanften Pressen und 24 Stunden Kaltmazeration auf den Schalen wird der Most statisch dekantiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Der Wein reift in Stahl mit einem langen Aufenthalt auf der Hefe, was dazu beiträgt, sein aromatisches Bukett zu verschönern.

Eigenschaften dieses Collio Sauvignon

Aussehen Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Parfüm hat ein aromatisches Profil, das sich durch zarte florale Noten, Aroma von weißem Pfirsich und Nuancen von gelbem Pfeffer auszeichnet.Der Geschmack am Gaumen bringt seine charakteristische und elegante aromatische Ader zum Ausdruck, begleitet von einer angenehmen Frische.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Der Collio Sauvignon DOC von Primosic passt sehr gut zu Fischvorspeisen, insbesondere zu Garnelen und Schalentieren. Auch hervorragend zu gebackenem Fisch mit zartem Fleisch. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 12 °C.