Toscana Rot „Regierung“ CASTELLARE
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2025 |
| Weinkellerei | CASTELLARE |
| Bezeichnung | Toscana Igt |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera e 5% Canaiolo |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI 4278 |
| Weinkellereigebäude | CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Pasta mit Fleischsauce, Schnitzel mit Pilzen, mittelreifer Käse, Kaninchen, gegrilltes Fleisch, Porchetta, Schweinshaxe aus dem Ofen |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Toscana Igt |
Aus der gekonnten Weinbereitung, die die Techniker der Kellerei von Castellare bestmöglich interpretieren konnten. Ein gemischter Obstwein aus den Reben von Sangiovese , Malvasia Nera, Canaiolo. Der Ursprung ist der klassische der Toskana. Die Ernte Ende September bei voller Reife der Trauben sieht eine sofortige Weinbereitung und eine anschließende Reifung von zwei Monaten in Zement und zu 50 % einige Monate in Barrique vor.
Eigenschaften dieses toskanischen Rotweins
Im Aussehen hat dieser Wein eine helle rubinrote Farbe. Der Duft ist blumig und fruchtig, das olfaktorische Bouquet ist einfach, pünktlich und sauber. Der Geschmack ist unmittelbar und fließend, weich, trinkbar und von guter Länge.
Empfohlene Paarungen während der Verkostung des Toscana Rosso „Governo“
Ein sehr ausgewogener Wein, der auch frisch aus dem Kühlschrank serviert werden kann. Er kann zu Vorspeisen in verschiedenen Formen, weißem Fleisch, aber auch zu Fischeintopf serviert werden. Passt besonders gut zu toskanischen Suppen und frischer Pasta. Die optimale Serviertemperatur beträgt 14°C.
