Magnum 1,5 Liter I SODI DI SAN NICCOLO' in Holzkiste CASTELLARE

Code produit 4357
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Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
James Suckling 94/100 2020
3 viti Vitae AIS 2020
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Caractéristiques
Cave CASTELLARE
Dénomination Toscana Igt
Millesime 2020
Cépages 85% Sangioveto e 15% Malvasia Nera
Degré alcoolique 14,00%
Cl 150cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI 4278
Siège de la Cave CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Flaschengröße Magnum
Kombination Braten, Braten, Gnocchi mit Fleischsauce, Hartkäse, Geschnittenes Rindfleisch, Florentiner Steak, Tagliatelle mit Pilze, Pasta mit Fleischsauce
Region Toskana (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Toscana Igt
Description du vin

Diese Flasche hat ein 1,5-Liter-Magnum-Format und wird in einer Holzkiste verkauft.

 

Aus der Vinifikation von mittlerweile heimischen Trauben Cabernet Sauvignon 100 % rein. Der Ursprung ist der klassische der Toskana . Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben nach der Ernte, die immer in der zweiten Oktoberhälfte stattfindet, in thermokontrollierten Edelstahltanks gären, wobei auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird. Dann geht es weiter mit der Verfeinerungsphase, in der der Wein für einen Zeitraum zwischen 24 und 30 Monaten in zu 50 % neuen Barriques ruht.

 

Eigenschaften dieses toskanischen Rotweins

Im Aussehen hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Das Parfüm verfügt über eine große olfaktorische Konzentration, dank der Anwesenheit einer reifen roten Frucht, die zu Noten von Marmelade, aber auch Gewürzen, Vanille und Lakritze führt. Der Geschmack im Mund ist der des Weins, der sich durch eine dichte und elegante Textur auszeichnet, die auch durch die wichtige Säure des Sangiovese unterstützt wird, die Tannine sind absolut süß und der Abgang ist lang und sehr anhaltend.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Castellare

Hervorragend zu Wurstwaren und herzhaftem Fleisch, zu saftigen Gerichten und gereiftem Käse.Sehr beliebt in Kombination mit toskanischem Pecorino und Parmesan. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C. 

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