Cabernet Franc DOC LIVON
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LIVON |
| Bezeichnung | Friuli Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Cabernet Franc |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Weinkellereigebäude | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Fleisch mit Tomatensauce, Gegrillter Hähnchen, Tagliatelle mit Pilze, gegrilltes Fleisch, Würstchen, Gnocchi mit Fleischsauce, Schnitzel mit Pilzen, Pasta all'amatriciana |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Cabernet |
Dieser Cabernet Franc vom Bauernhof Livon geboren in den Weinbergen des Collio Friulano. Es handelt sich um eine Cabernet-Rebe, die auf Mergel- und Lehmböden angebaut wird. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand in Kisten, sanfter Entrappung und anschließender Gärung auf den Schalen für 18 Tage. Der Ausbau erfolgt zu 30 % in Barriques und zu 70 % in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird es wieder zusammengesetzt und in der Flasche verfeinert.
Eigenschaften von Cabernet Franc
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Cabernet Franc eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Die Nase ist krautig mit einem Hauch von Pfeffer und Tomatenblättern. Im Mund ist er vollmundig, intensiv und anhaltend.
Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein
Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 18° in einem nicht sehr breiten Glas serviert werden. Hervorragend zu rotem Fleisch, Geflügel und Wild.
