Collio Merlot DOC RUSSIZ SUPERIORE

Aus der Rebsorte Merlot. Obwohl es sich nicht um eine einheimische Rebe handelt, ist die Merlot Er ist seit langem Teil der friaulischen Weinbautradition und wurde 1880 nach Friaul importiert. Der Ursprung liegt im klassischen Weinbaugebiet Russiz Superiore-Capriva del Friuli. Höhe: zwischen 80 und 200 Meter über dem Meeresspiegel. Es folgen die Weinbereitung und die Gärung. Nachdem die Trauben von den Stielen getrennt wurden, werden sie je nach Jahr für einen unterschiedlichen Zeitraum in großen Stahltanks mazeriert. Während dieser Phase ermöglichen sanfte Pressvorgänge die Extraktion der edlen Vorläuferkomponenten des Geschmacks und Aromas des Weins. Abschließend erfolgt die Verfeinerung des gewonnenen Weines zur Reifung für zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, nach der Abfüllung ruht der Wein noch etwa sechs Monate.

Eigenschaften dieses Rotweins

Im Aussehen hat der Wein eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. Der Duft ist frisch und fruchtig, mit Düften von Waldbeermarmelade, Kirschen in Brandy und Himbeere, ausgeglichen mit einer Vanille-Basis. Der Geschmack ist vollmundig und vollmundig, er reagiert perfekt auf die in der Nase wahrgenommenen Düfte.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Friaulisch

Er passt zu allen Arten von Fleischgerichten, Wild und mittelreifem Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16° C.