Merlot DOC Le Vigne di Zamò

Der Merlot DOC Le Weinberge von Zamò Es ist ein weicher und frischer Rotwein zugleich, angenehm würzig, mit großer Nachhaltigkeit. Nach der Ernte Mitte September werden die Merlot-Trauben, die auf den Weinbergen des Unternehmens in Rosazzo, Udine, angebaut werden, entrappt, gepresst und in Stahltanks vergoren; Während der Gärung wechseln sich 10-12 Tage lang das Abstechen, die Entleerung und das Umpumpen ab. Beim Abstich wird der Trester gepresst, so dass nur der Wein zurückbleibt, der im Stahl verbleibt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach 12 Monaten Reifung in Fässern und Barriques wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Eigenschaften dieses Merlot „Vigne 50 anni“ Doc vom Weingut Le Vigne di Zamò

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Rotwein aus Friaul eine intensive und tiefe rubinrote Farbe. Die Nase offenbart Aromen von roten Früchten, Leder, Kakao, Kaffee und Gewürzen in einem umhüllenden Gesamteindruck. Am Gaumen ist er entschieden, aber harmonisch in der Komplexität der Aromen und ausgewogen in seiner Säure. Die Aromen von Johannisbeere, Schwarzkirsche, Lakritze und Kakao sind mit beeindruckender Struktur und Nachhaltigkeit wahrnehmbar.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Es ist ein kräftiger Wein, der zu herzhaften Gerichten wie Wild, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Hartkäse passt. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 16°C in einem großen Weinglas serviert werden.