Collio Ribolla Gialla DOC RUSSIZ SUPERIORE

Der Collio Ribolla Gialla des friaulischen Weinguts Russiz Superiore hat seinen Ursprung zu 100 % aus Ribolla Gialla-Trauben, die in den Weinbergen Capriva del Friuli und Russiz Superiore in der Nähe von Görz angebaut werden. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden mit Sandanteil. Die manuelle Ernte führt zu einer späten Ernte der Trauben, die einen ganzen Tag lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert werden. Es folgen die Press- und Gärungsphasen in Stahl, danach werden nur 20 % des gewonnenen Produkts in slawonische Eichenfässer umgefüllt.

Eigenschaften dieses friaulischen Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe und ein Geruchsprofil, das an tropische Früchte, Holz und rauchige Noten erinnert. Am Gaumen ist er frisch mit einer leicht würzigen Ader und einer guten Ausgewogenheit.

Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein aus Friaul

Besonders geeignet zu Aperitifs, Wurstwaren und Käse, Fischgerichten oder weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 8-10°C servieren.