Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG PICO MACCARIO

Dieser piemontesische Rotwein des Weinguts Pico Maccario stammt zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben, die auf kalk- und sandreichen Böden in einer Höhe von 300 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die manuelle Ernte erfordert eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben, die dann der Zerkleinerungs- und Entrappungsphase unterzogen werden. Dann erfolgt die traditionelle Weinbereitung mit Mazeration für ca. 15-18 Tage und schließlich die Veredelung in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche für 8 Monate mit weiteren 12 Monaten in der Flasche.

Eigenschaften dieses piemontesischen Weins

Der organoleptische Test zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Das olfaktorische Bouquet erinnert an Gewürze, Unterholz und Vanille; am Gaumen hat er eine lange Persistenz und ist samtig und harmonisch.

Empfohlene Kombinationen mit diesem piemontesischen Rotwein

Probieren Sie ihn zu ersten und zweiten Gängen auf Fleisch- und Wildbasis oder zu gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16 ° C in einem großen Glas servieren.