Barolo DOCG "PERNO" 2015 La Fusina
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | La Fusina |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millesime | 2015 |
| Cépages | 100% Nebbiolo da Barolo. |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/1575 |
| Siège de la Cave | Azienda Agricola La Fusina - Dogliani (CN) - Frazione S. Lucia, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Geschnittenes Rindfleisch, Risotti, Spiel, Tagliatelle mit Pilze, Eintopf, Hartkäse, Braisée au vin Barolo |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Barolo |
Der Barolo DOCG ist einer der besten Rotweine der Gegend Piemont . Die Weinberge, die diesen großartigen Rotwein zum Leben erwecken, sind zu 100 % Nebbiolo aus Barolo. Die Trauben werden im Oktober geerntet, die Trauben in rote Holzkisten gelegt und in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von ca. 28-30°C. Die Reifung erfolgt für einen Zeitraum von 24 Monaten in französischen Eichenfässern. Anschließend erfolgt der Ausbau in Stahltanks für 12 Monate. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht 8 Monate im Keller, bevor er vermarktet wird.
Die Eigenschaften dieses Barolo
Auf den ersten Blick hat dieser Barolo DOCG eine rubinrote Farbe mit Nuancen, die ihn voll und intensiv machen. In der Nase ist er fruchtig und unter den verschiedenen Aromen stechen Himbeere, Vanille und Kirschen hervor. Im Mund die Barolo Es handelt sich um einen strukturierten Wein mit ausgezeichneter Länge, der trotz seines Alkoholgehalts von 15 % durch seine Harmonie besticht. All diese Eigenschaften ermöglichen eine hervorragende Reifung der Flasche, so dass im Laufe der Jahre viele Aromen darin zum Vorschein kommen.
Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses Weins vom Weingut La Fusina
Wird in großen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 18 °C serviert. Es empfiehlt sich, das Produkt 2 Stunden vorher zu dekantieren, um seine Eigenschaften zu verbessern. Er passt gut zu Nudeln mit Fleischsauce, gedünstetem und gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
