Pignolo DOC RONCHI DI CIALLA

Dieser friaulische Rotwein aus der Cantina Ronchi di Cialla wird zu 100 % aus Trauben hergestellt Pingelig angebaut im Valle di Cialla in der Gemeinde Prepotto, Udine. Die manuelle Ernte erfolgt Mitte Oktober, gefolgt von der 20-tägigen Mazerationsphase mit täglichem Umpumpen und dem Einsatz einheimischer Hefen. Der Most ruht 30 Monate lang in Barriques aus französischer und slawonischer Eiche und reift weitere 20 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Ronchi di Cialla

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Pignolo eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen mit olfaktorischen Noten, die an rote Früchte erinnern, mit würzigen und balsamischen Adern.Am Gaumen sind die Tannine weich mit ausgewogener Säure und guter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein aus Friaul

Passt besonders gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, aber auch zu Wild. Bei einer Temperatur von 18–20 °C in einem großen Weinglas servieren.